카레의원료

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작성자네오 조회 4회 작성일 2022-01-14 15:57:25 댓글 0

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카레가루 VS 고형카레의 차이점은? #알쏭달쏭식자재가이드 #궁금한게MONO

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카레에도 여러 형태가 존재한다는 걸 아시나요?
카레를 고형, 레토르토, 후레이크, 파우더
총 4가지 형태별로 나누어 각각의 특징부터
활용 팁까지 김대리가 친절하게 알려드려요.
오미란 : 진심!
진심 감사합니다!
카레에 대해서 도움 많이 됐습니다.
아재농구TV : 좋은 정보 항상 감사드립니다ㅎ
이동현 : 오호 알아두면 좋은정보~~
오늘도 잘보고 갑니다.~^^
신철희 : 김대리!!! 스크립트 읽는 것이 너무 보여요~ 눈동자가 많이 흔들렸어... ㅋㅋㅋ 오늘도 좋은 정보 잘 보고 갑니다~
정환우 : 방사능 걱정은 없을까요??

[카레의 원료 강황의 효능은 흡수율이다] "강황을 이것(?)과 함께 먹으면 흡수율도 높이고 치매 예방과 면역력에 좋습니다"

- 항암, 간기능 개선, 면역력증진, 치매예방, 여성질환, 관절개선, 다이어트효과 등 성인병 예방에 탁월한 강황의 효능과 흡수율을 높이는 방법에 대해 알아봅니다.

- #커큐민 #강황흡수율높이는방법 #치매와강황
Musical Prescription by Tehillah 듀오 테힐라 : 워낙 강황이 몸에 좋은건 알았는데 면역력에 좋다는건 처음 알았어요. 저도 수족냉증이 심한데 강황가루를 넣은 따뜻한 차 한번 마셔봐야 겠어요~ 좋은 정보 감사합니다☺️
루형제TV 세상을품은아이들 : 강황가루`~
맞아요 좋다는 말은 늘 많이 듣는데
강황과 울금의 차이와 정보 지식 쏙쏙 들어오네요~
밥, 음료에 섞어 먹는 방법.. 다양한 방법으로 먹을 수 있군요~
생활습관과 식습관.. 참 중요한거 같아요~
고민하면서 저한테 맞는 방법으로 트라이해봐야 겠어요~
감사합니다. ^^
좋아요 6 꾹~
남우기 Namwoogi : 강황의 커큐민.!
효능이 아주 좋네요
항암작용!, 간기능 예방, 간절염개선 등등
엄청 많네요 ㅎㅎ
분말로 섭취 기억하고 있겠습니다
조은아율tv_yulTrio : 강황이 좋다는 것은 알고 있었지만 이렇게 효능이 많다니!!
자주자주 카레를 만들어 먹어야겠어요~ 좋은 정보 감사합니다^^
뉴욕촌닭 New York country mom : 실제 강황은 처음봐요. 카레가 치매예방에 좋으니 많이 먹어야 겠어요. 섭취 방법이 정말 중요하군요. 감사합니다.

이 카레의 주인공은 '고기'입니다. 고기 듬뿍 뒷다리살 카레

#백종원 #카레 #고기고기해
카레에는 고기가 많아야 제맛이죠?
튀기듯이 구워내 깊은 맛 이끌어낸 고기 가득~
뒷다리살 카레 만들어보세요!
한 번 만들면 며칠이 든든해서 저도 출장 갈 때 자주 만드는 실생활 메뉴예요~

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[ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준

[ 재료 ]

*뒷다리살카레
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)

*1인분세팅
밥 1공기
뒷다리살카레 적당량

[ 만드는 법 ]

1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭 1cm 길이 2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍둑썰기 하여 준비한다.
3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍둑썰기 하여 준비한다.
*이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다.
4. 깊은 프라이팬을 강불에 올린 후 식용유를 두른다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶는다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣는다.
8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶는다.
9. 당근을 넣고 볶는다.
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날린다.
*토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣는다.
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓인다.
* 25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성한다.
*버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성 그릇에 1조각을 함께 올려도 좋다.


[ Hind leg cut curry ] 5 servings

[ Ingredients ]

*Hind leg cut curry
300g pork hind leg cuts
10 cups (1.8L) water
2 (500g) onions
100g curry powder
about 1/4 (67g) carrot
2 tbsp (40g) ketchup
about 1/4 cup (35g) cooking oil
2 tbsp (20g) thick soy sauce
about 2 tbsp (20g) butter

*Plating for 1 serving
1 bowl rice
a moderate amount of hind leg cut curry

[ Directions ]

1. Remove the stem of the onion and dice to pieces 1cm in width and 2cm in length.
2. Dice the carrot to 1 cm pieces.
3. Dice the pork hind leg cuts to pieces 2cm in length.
*Finely chop the fat and set aside for later.
4. Place a deep frying pan over high heat and add the cooking oil.
5. Stir-fry the finely chopped pork fat.
6. When the fat turns golden, add the rest of the meat and stir-fry as if deep frying.
7. When the meat turns golden, evenly spread the onion over it like covering the top.
8. Lightly stir-fry until the onion turns brown.
9. Add the carrot and continue stir-frying.
10. Add the thick soy sauce around the edges of the frying pan. Add ketchup and stir-fry until the sour flavor goes away.
*If you are using tomatoes or tomato juice, this is the time to add them.
11. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and boil over high heat for more than 15 minutes.
*Boil for 25-30 minutes for a better flavor.
12. Stir in the curry powder and let it boil down.
13. When it has boiled down to the right consistency, turn the heat off and stir in the butter.
14. Put rice on a plate and top with curry.
*If you have not added butter into the curry yet, you can add a slice on top.



한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
자축인묘진샤오미보조배터리 : 여태 올라온 카레 다 만들어 먹어봤는데 제 개인적으로는 이 카레가 제일 맛있었습니다.
백종원님 덕분에 자취하는데 큰 도움이 되고 있습니다.
길성 : 집에서 계란후라이, 라면이나 해먹는 사람인데 처음으로 카레 만드는데
백쌤 영상대로 만들었더니 성공했어요!!

여러분들 시간날 때 한번 만들어보세요
너무 맛있어요
주류학개론 - 재미있는 술의 비하인드 스토리 : 고기에 소환 되었습니다.
인생은 고기서 고기죠~ :)
La Langner : 이거 만들어먹어보았는데 정말... 맛있었어요. 여태껏 먹었던 카레중 제일이랄까. 일본친구도 감탄하며 같이 먹었는데. 다시 계속 만들어먹게 될 레시피 더군요. 원래 카레 안먹는 9살된 제딸이 처음먹은 카레로 기억될듯요. 백선생님 감사합니다.
a jae : 와.. 자취하면서 처음 도전한 요리(?)인데.. 너무 맛있네요ㅠㅠ 역시 백주부님!

... 

#카레의원료

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